だし巻きたまご

過日、ＮＨＫの『ためしてガッテン！』で「名人のつくるだし巻きたまご」というのがありました。だし巻き卵は好物ですが、なかなか家庭で上手に作れないものです。

おいしく作るコツは、ダシを卵に対して多めに入れる。卵はけして混ぜすぎないということでした。（上記リンクしたＮＨＫのＨＰに作り方レシピも載ってます）

で、トライしてみました。ウーン、本当においしい。ぱさぱさでなく、食べるとダシがジワッと口の中に広がります。
作りたてより、少し時間をおいたほうが、味がしっくりなじんでいます。これは癖になりそうです。